Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Kayseri Valiliği himayelerinde Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası ve Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği’miz destekleriyle düzenlenen Kayseri Gastronomi Günleri 27-29 Ekim 2023 tarihleri arasında Kayseri Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilmiştir. Etkinlik çerçevesinde Cüneyt ASAN, Hazer AMANİ, Rafet İNCE, Eyüp Kemal SEVİNÇ, Murat BOZOK, Harun Reşit DÖNMEZ, Doğa ÇİTÇİ, Esat ÖZATA, Elif KORKMAZEL, Fatma Nur UÇAR, Sefa Okyay KILINÇ, Ender SARAÇ, Süleyman ENGİN, Rabia ÖZASLAN gibi gastronomi alanında önde gelen şef, yönetici ve iş insanlarının yer aldığı söyleşi, panel ve atölye çalışmaları gerçekleştirilmiştir.

Sempozyum Sahnesinde ise 12 farklı üniversiteden 17 farklı öğretim üyesi Kayseri Gastronomi Sempozyumu’na katılmıştır. Sempozyum çerçevesinde toplamda 6 farklı oturum gerçekleştirilmiş olup sempozyum raporu Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Sn. Kurtuluş KARAMUSTAFA tarafından kapanış oturumunda misafirlere sunulmuştur.

Ulusal tanınmış şef ve iş insanlarının yanı sıra Kayseri’de yer alan gastronomi alanındaki uzman isimlerle “Yerel Mutfaklarda Yenilikçi Yaklaşımlar” konulu panel gerçekleştirilmiştir. Moderatörlüğünü Dr. Mustafa ÜLKER’in üstlendiği panelde Sinan YAVUZ, Kemal KOÇAK, Yunus Emre ÖZDEMİR, Funda CENİK, Ümit YİĞİT, Hülya TİRİTOĞLU konuşmacı olarak katılmışlardır.

TAFED Atölye Sahnesinde ise Türkiye Aşçılar Federasyonu’na bağlı dernekler arasından 8 farklı şehirden 8 farklı dernek kendi yörelerine ait yemekleri pişirerek misafirlere ikram etmişlerdir. TAFED Atölye Sahnesinde sunulan yemekler arasında Peskütan Çorba (Sivas), Muhlama (Karadeniz), Tarhana Çorba (Denizli), Helvater (Niğde), Çiğ Köfte (Şanlıurfa), Yöresel Mardin Pilavı (Mardin), Ekşili Ufalak Köfte (Gaziantep), Kaya Tuzu (Çankırı) yer almaktadır.

Büyük heyecan ev hanımları yöresel yemek yarışması, liseler arası bireysel “Kayseri Mutfağı” ana yemek yarışması, liseler arası bireysel “Modern Türk Mutfağı” ana yemek yarışması, üniversiteler arası bireysel "Kayseri Mutfağı” ana yemek yarışması, üniversiteler arası ekip "Modern Türk Mutfağı” ana yemek yarışması, üniversiteler arası bireysel “Tatlı” yarışması, down sendromlu yemek sunumları, pastırma doğrama şovu etkinliklerinde kazananlara çok sayıda ödüller takdim edilmiştir.

Derneğimiz tarafından organize edilen en önemli etkinlik ise bir kazanda bir ton mantı pişirilmesi olmuştur. Bu çerçevede, 1 ton mantı 1 kazanda pişirilerek yaklaşık 50.000 kişiye ikram edilmiştir.

Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği’ni izlemeye devam edin.